Lange ist hier nichts passiert. Aber wie ihr hier sehen könnt, hatte ich viel zu tun. Und so neben dem Kochbuch schreiben und Fotos von allen Gerichten machen beende ich gerade mein Studium. Ich hab also nicht sooo viel Zeit zum bloggen.
Aber nichtsdestotrotz gibts hier endlich das versprochene Rezept für Tofufleischsalat! Schnell gemacht, verdammt lecker und ungefähr unendlich mal besser als die tierausbeuterische Fleischversion.
Haut rein und lassts euch schmecken!
Zutaten:
Zubereitung:
Die Zwiebeln fein würfeln und in der Margarine leicht anbraten, bis sie Goldgelb sind.
Den Räuchertofu in dünne Streifen schneiden, die Gurken in kleine Scheiben/Stücke schneiden.
Sojamayo herstellen. Rezept siehe HIER
Alle Zutaten vermischen: Räuchertofu, angebratene Zwiebeln, Gurkenstückchen, Mayo, Schnittlauch, Dill, Gurkenwasser, Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
(Auf dem Bild ist die doppelte Menge des Rezeptes zu sehen. ;))
Im Kühlschrank noch etwas durchziehen lassen und mit Brot, Brötchen, Baguette oder einfach nur pur genießen.
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