Schokokuchen

28. April 2011

Schokokuchen

Von ente inBackzeugs, Kuchen, Rezepte, Süßes

Heute gibt’s endlich den zweiten Teil meiner One-Pack-Challenge: Schokokuchen! Mit Extra viel Zucker!

Schokokuchen vs. Schlankheitswahn…..

Er ist einfach zuzubereiten, braucht keine speziellen Zutaten, ist verdammt lecker und das Rezept ist geklaut! :)
Der Einfachheit halber habe ich alle Zutaten in Volumengrößen angegeben und nicht mit Gewichtsangaben. Mehl, Kakao, etc. in den Messbecher schütten geht erstens schneller und zweitens hat ja nicht jede_r eine Küchenwaage zu Hause…einen Messbecher aber vermutlich schon.

Ihr könnt auch eine große Tasse nehmen…eine Tasse hat ungefähr 200ml.

Zutaten:

– 200g Schokolade oder Kouverture

Trockene Zutaten:
– 800ml (ca. 500g) Mehl
– 400ml (ca. 400g) Zucker
– ca. 180-200ml (ca. 100g) Kakao
– 1 Päckchen Backpulver
– 1 Päckchen Vanillezucker

Flüssige Zutaten:
– 200ml Sonnenblumen- oder Rapsöl
– 600ml Sojamilch

Zubereitung:

Trockene Zutaten miteinander vermischen, flüssige Zutaten miteinander vermischen und dann flüssige und trockene Mischungen miteinander verrühren. Am besten mit einem Handrührgerät und Knethaken. Solange verrühren, bis ein glatter Teit entsteht.

Den Teig in eine eingefettete Springform geben und bei ca. 180°C für 50-60 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.

Gegen Ende der Backzeit immer mal wieder einem Holzstäbchen oder einem Messer in den Kuchen stechen und testen ob noch Teig hängen bleibt. Wenn kein Teig mehr an dem Stäbchen hängen bleibt, ist der Kuchen fertig und kann raus zum Abkühlen!

Nun nur noch die Schokolade im Wasserbad schmelzen und damit den kalten Kuchen überziehen/bestreichen und schon ist der Kuchen fertig! :)

34 Kommentare

Alien Life Form Veröffentlicht am16:49 - 28. April 2011

Alf backt zur One-Pack-Pflege den Kuchen. Sieht lecker aus.

Mellox Veröffentlicht am21:44 - 28. April 2011

Lecker! Sieht aus, als ob die Challenge locker zu schaffen sei.

Alien Life Form Veröffentlicht am22:11 - 28. April 2011

Der Kuchen ist super. Habe die Zuckermenge reduziert, vier Päckchen Vanillezucker genommen und etwas Zimt. Oberlecker!

magdalena Veröffentlicht am00:03 - 29. April 2011

wahnsinn der schaut aber lecka aus *yummy* danke für das rezept…find das auch ohne küchenwaage klasse :D schmeckt der auch ohne schokoglasur gut? schon oder? :)))

R.R.T. Corner Veröffentlicht am13:19 - 29. April 2011

Ich hab übrigens die Erfahrung gemacht, dass sich pro 1 oder 2 TL Backpulver 1 EL weißer essig tatsächlich gut im Kuchen macht. Wird halt noch etwas fluffiger. Teig in die Form geben, 5-10min ziehen lassen (Essig+Backpulver=Natriumacetat+CO2. Und das Natriumacetat ist zusätzlich auch noch der Stoff E262a folglich konservierend und unbedenklich^^

Carolin Veröffentlicht am11:06 - 1. Mai 2011

Wow, der Kuchen hat wunderbar geschmeckt, und weil ich eine große Tasse zum Abmessen genommen habe, sind es sogar zwei geworden (ein flacher runder und ein Kranz). Leckerleckerlecker! Danke!
Carolin (vegetarisch und teilzeitvegan)

Kari Veröffentlicht am16:49 - 2. Mai 2011

Dass Attila mittlerweile mit McDonalds Pommes mitmacht bei der 1-pack-challenge weißt du sicher schon, oder? ;)

ente Veröffentlicht am14:22 - 3. Mai 2011

@Kari: Ich habs grad gesehen….er will mir halt alles nachmachen…bei McDonalds…FAIL.

Naja…bald er geht er ja in die USA und nervt dann hier nicht mehr rum. :)

schokor Veröffentlicht am10:20 - 6. Mai 2011

hallo,
das sieht echt easy aus. kann mensch da auch noch (eingeweckte) kirschen reingeben oder wird das dann zu matschig..?

grüße

ente Veröffentlicht am13:34 - 7. Mai 2011

Probiers einfach aus, schokor! :)

Ich denke das sollte ohne Probleme funktionieren!

stopinja Veröffentlicht am14:58 - 13. Mai 2011

@schokor: Ich hab’s gemacht, schmeckt super!
Außerdem kann man auch die Sojamilch durch Wasser und ’nen Esslöffel Speisestärke ersetzen, wird trotzdem gut.

Tolles Rezept! :)

D4rgolf Veröffentlicht am16:18 - 16. Mai 2011

Hallöche Ente,
nachdem ich mich mit Hilfe deiner Rezepte den letzten Monat über fürstlich vollgeschlemmt habe, muss ich dir auch endlich mal einen Kommentar hinterlassen.
Die anderen Rezepte sind ja auch alle sehr lecker (besonders die „Jäger-aufs-Maul“-Sauce hat’s mir angetan!), aber dieser Kuchen ist ja wohl der ABSOLUTE „Vegane-Sachen-sind-geil!“-Oberhammer.
Ich hab‘ ihn letztes Wochendnde zur Konfirmation meiner Schwester gebacken, damit auch ich was feines zu futtern habe und er ist absolut klasse geworden – ich mampf grad‘ nebenbei noch ein Stück!
Ich muss allerdings zugeben, dass ich ein klitzekleines bisschen vom Rezept abgewichen bin: ich hab ein wenig Zucker weggelassen und stattdessen einen Schwapp Ahorn-Sirup dazu gegeben (kann ich nur wärmstens empfehlen) und ein klein wenig vom Vanille-Zucker durch „Vanille-Saucen-Pulver“ ersetzt (macht sich generell in jedem süßen Teig gut) – außerdem war da noch ein wenig Zimt bei mir im Teig.
Vor einem anderen meiner Experimente möchte ich aber allen dringend abraten: Ich hab‘ beim Schmelzen der (Zartbitter)Schokolade im Wasserbad zum Süßen etwas Ahornsirup hinzugegeben – das war doof, denn von da an war die Schoki nur noch eine hässliche klumpige und bröcklige Masse (die ich zum Glück mit etwas Soja-Sahne wieder zähflüssig gekriegt habe). Der Schokodeckel schmeckte zwar hinterher echt dufte Nougat-mäßig, dafür muss der Kuchen aber auch vorher lange kalt gestellt werden!

Alles in allem: ich liebe deine Seite und deine Rezepte (besonders den Kuchen und die Sauce :3), bitte mach weiter so und zeig’s aufgeblasenen Möchtegern-Starköchen!

Grüße vom Dargolf

Jaswicis Veröffentlicht am11:36 - 19. Mai 2011

Muss den Kuchen nochmal machen :) erster versuch ist ohne getränkt nicht runterzukriegen ^^

Ok ich gebs zu, hab Ihn im Ofen vergessen :) grad noch rechtzeitig rausbekommen.

Ich hab noch ne menge schokostückchen reingeworfen. kommt auch gut :)

Kiwi Veröffentlicht am12:10 - 28. Mai 2011

hab den kuchen gestern mal für einige nichtveganer gebacken und alle waren durchweg begeistert!!
echt super einfach und super lecker!

danke fürs rezept ;)

ALF Veröffentlicht am21:06 - 6. Juni 2011

Hey Ente,

was ist los? Nach zwei Rezepten ist die „Ein-Paket-Herausforderung“ schon beendet. Du hattes geschrieben, es gäbe alle paar Tage neue Rezepte. Vom Glauben abgefallen? Auf Diät? Oder nur Stress und keine Zeit?

ente Veröffentlicht am21:44 - 6. Juni 2011

Letzteres ist leider richtig. Aber ich bin grade dabei ein neues Rezept zu schreiben, was wohl morgen online geht (ich verspreche nichts :D).
Und….ich hab grad viel Arbeit mit nem Projekt, das mit dem Blog zu tun hat….deshalb wirds in nächster Zeit nich so viele Rezepte geben….aber für dieses Projekt lohnt sich zu warten! ;)

Alien Life Form Veröffentlicht am10:28 - 18. Juni 2011

Liebster Ente,

ich hatte für den VSD in Stuttgart Deinen wunderbaren Schokokuchen gebacken. Irgendwas ist schief gelaufen, er ging so was von extrem hoch, dass es mich fast umgehauen hat, als ich ihn aus dem Ofen geholt habe. (Vielleicht lag es an der Kölln Vanillehafermilich, vielleicht ist da irgendwas drin, was die Wirkung des Backpulvers verstärkt.) Hätte ich Schokolade zu Hause gehabt, ich hätte den oberen Teil abgenommen und mit mit geschmolzener Schokolade zugespachtelt, damit er bessr aussieht.

Dadurch, dass er so extrem hochgegangen war, war er auch recht leicht zu identifizieren. Gestern ruft mich mein Freund, weil er ein Foto eines Kuchens entdeckt hat, der aussieht wie meiner. Nach Kontaktaufnahme mit der Bloginhaberin, bin ich mir ziemlich sicher, dass es meiner ist. Sie schrieb, dass sie sogar schon von oben was abgeknabbert hatte. Ich glaube nicht wirklich, dass so viele Leute, solch krasse Schokokuchen abgegeben haben.

http://www.turbotofu.de/2011/06/veggie-street-day-stuttgart-ein.html

ente Veröffentlicht am10:33 - 18. Juni 2011

Find ich gut, dass du den Kuchen dafür gebacken hast….
Ich weiß nur grade nicht genau was du mir jetzt sagen oder wissen willst. :)
Oder wollteste mir einfach diese Info zukommen lassen? :)

vlg ente

Alien Life Form Veröffentlicht am12:01 - 18. Juni 2011

Genau, ich wollte Dich einfach nur daran teilhaben lassen.

ente Veröffentlicht am13:01 - 18. Juni 2011

achso…ok. :)

Franzy Veröffentlicht am15:00 - 15. August 2011

Hi,
was für einen Durchmesser hat eigentlich deine Springform? Ich würde den Kuchen gern mal nachbacken, (ganz für mich allein :D) hab aber nur ne kleine Springform, d.h. ich bin mir grad nicht sicher, wie viel weniger Teig ich machen muss?

ente Veröffentlicht am00:46 - 16. August 2011

Ich glaube die Springform hat so um die 26-28cm Durchmesser.

Karmelito Veröffentlicht am21:20 - 10. November 2011

Hey ! Ich habe den Kuchen gestern ausprobiert und war total begeistert! Super einfach und total schön fluffig ;) meine Mitbewohner und Freunde waren sehr verzückt von dem Kuchen! Den wird es jetzt häufiger geben müssen ;D

möpeldi Veröffentlicht am12:52 - 4. Dezember 2011

hey u moinmoin!
ich hab diesen genialen schokokuchen ausprobiert! wow, war der massiv ….u geil! ich hab noch vegane schokotröpfchen i d teig getan, das war der burner! war ein geburtstagsgeschenk für meinen mitbewohner u nach einem stück waren alle pappsatt-aber begeistert =)
werd ich bestimmt noch öfter backen, dann vllt mit weißem zucker, mit rohrohrzucker war er nich sooo süß, aber dennoch geil =)
zu empfehlen! danke dir, du ente…

Lena Veröffentlicht am20:07 - 31. Dezember 2011

Wow, sieht richtig gut aus!!! (:

Illu Veröffentlicht am10:36 - 3. Februar 2012

Hey, keine Ahnung, ob das vor mir schonma wer geschriebn hat, aber mir is bei deim Zutatenbild grad was aufgefallen.
Anstatt Kouvertüre oder Schokolade hast du nen angefangenes Packet grüne Alsan mit aufs Bild genommen.

P.S.: Hab den Kuchen aber schonmal auprobiert (besser gesagt,meine Freundin) … und is wirklich SUPER lecker:)

ente Veröffentlicht am10:38 - 3. Februar 2012

Danke für den Hinweis!
Aber ich hab da nichts vertauscht. Ich hab nur die Kouverture vergessen mit zu zu packen….die Alsan ist zum Einfetten der Springform. :)

Illu Veröffentlicht am20:35 - 11. Februar 2012

Ahh,
siehst du :) Ich hab meine Springform immer mit Öl „eingefettet“ (hab ihn mittlerweile auch gebacken und heute auch wieder..superlecker ->hab 200g weniger Mehl und dafür 200g gemahlene Mandeln genommen und nach dem Verrühren noch Zartbitterschokoladendrops(backgeeignet) mit untergemischt per Löffel -> auch supergut)
…
Und demnächst ist dein Zupfkuchenrezept dran ;)

Habiti Veröffentlicht am10:52 - 26. Mai 2012

Ich habe den Kuchen auch gestern gebacken und im Kühlschrank aufbewahrt. Meine Kinder und ich hatten gerade ein Stückchen:
soooo lecker!
Statt Zucker habe ich Stevia eingerührt.

Freue mich, dass ich Deine Seite entdeckt habe. Mein Mann ist auch total begeistert. Er liebt Fast Vood ;)
vegane Grüße

Anjy Veröffentlicht am10:57 - 19. Juli 2012

Noch geiler und kalorienreicher wird Schokikuchen, wenn man ca. einen Esslöffel Schokicreme mit reinhaut und die Sojamilch durch Schokosojamilch ersetzt. :D Einfach der Waaaahnsinn. :D

ente Veröffentlicht am09:10 - 3. August 2012

@Anjy: Das klingt sehr nach Zucker-Overkill :D

Name Veröffentlicht am17:46 - 17. September 2012

Hallo ente
180 umluft oder unter und ober hitze?

ente Veröffentlicht am18:01 - 17. September 2012

@Name: Celsius :P

Die Temperatur ist glaube ich egal bei der Frage ob Ober-/Unterhitze oder Umluft…das wirkt sich nur auf die Backzeit aus….und die wird ja eh mit den Holzstäbchen getestet.

anonymous Veröffentlicht am19:18 - 6. Mai 2013

Ich habe diesen Kuchen zum Geburtstag meiner Mum gemacht. Na ja… Ich hab’s gut hingekriegt, für meinen ersten Kuchen.