• Nudeln mit Champignon-Sahne-Sauce

    Ich hatte vor fast 10 Jahren schon einmal ein ähnliches Rezept hochgeladen, was nun aufgrund meiner gewachsenen Qualitätsansprüche gelöscht wurde. Und da das eines meiner vielen simplen aber leckeren Alltagsrezepte ist, möchte ich Euch das weiterhin nicht vorenthalten. :)

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  • Belugalinsensalat

    Belugalinsen lassen sich recht schnell zubereiten und sind ganz schön lecker. Und vor allem eignen sie sich super um damit einen frischen und gleichzeitig deftigen Salat zuzubereiten. Geht schnell, ist günstig und vor allem lecker.

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  • Chinakohlreispfanne

    Angebratener Kohl kann ganz schön lecker sein. Das esse ich in verschiedenen Formen regelmäßig und war deshalb erstaunt, dass es hier bisher lediglich das Rezept für die Spitzkohl-Nudelpfanne gibt. Das muss geändert werden. :) Daher gibt es heute ein Rezept für eine leckere Chinakohl-Reis-Gemüse-Pfanne mit Sahnesoße.

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  • Pizzazungen

    Oft, wenn ich an Verkaufsständen vorbeikomme, die Pizzazungen verkaufen, wünsche ich mir, dass es die dort auch in einer veganen Version geben würde. Was ist also (neben der Eröffnung eines veganen Imbisses) ein Weg damit umzugehen? Richtig. Pizzazungen selbst machen! :) Die sind super um die abends bei einem Film zu snacken und auch toll […]

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  • Spinatkäseburger

    Spinat ist lecker, veganer Käse kann lecker sein und Burger sind meistens auch lecker. Also macht es sehr viel Sinn diese drei Dinge zu kombinieren. Ich verwende bei diesem Rezept Streukäse direkt in der Burgermasse. Wenn ihr aber z.B. Käsestückchen habt, könnt ihr diese auch als ganzes Stück in die Mitte des Burgerbratlings einarbeiten…dann läuft […]

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Rote Beete Suppe

Nach der Maissuppe, gibt es direkt noch eine neue Suppe, die ich so noch nie gekocht habe: Rote Beete Suppe! Rote Beete hat nämlich gerade Saison und man kann sie Regional kaufen. Und sie kann – richtig zubereitet – sehr lecker sein, wie ihr hier bei den Rote Beete Bratkartoffeln vielleicht schon festgestellt habt. Also […]

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Maissuppe

Wer mich etwas besser kennt, weiß, dass ich echt kein Maisfan bin. Mais passt zu nicht vielen Gerichten und irgendwie wusste ich noch nie so wirklich etwas damit anzufangen. Umso spannender fand ich es, eine Maissuppe zu kochen, nachdem ich diese Rezeptidee gefunden hatte. Und ich wurde nicht enttäuscht: Auch für Menschen, die Mais nicht […]

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Rhabarberkuchen

Rhabarberkuchen ist was tolles. Ich hatte den nur noch nie selbst gemacht. Bis jetzt! Ich freue mich vor allem, weil es das erste Mal überhaupt ist, dass ich Rhabarber zubereitet habe und es direkt so verdammt lecker geworden ist. Also traut euch und probiert es aus…es lohnt sich! :) Ihr könnt den Rhabarber übrigens auch […]

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Kichererbsenpfanne mit Kräuterjoghurt

Kichererbsen sind was tolles! Sie haben viel Eiweiß und Eisen in sich und sind lecker! Und bei diesem Wetter ist was relativ leichtes ja auch was tolles. Vor allem in Verbindung mit dem Kräuterjoghurt.

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Spargelcremesuppe

Ich muss zugeben, dass ich noch nie frischen Spargel verarbeitet habe. Warum? Weil ich eh kein so großer Spargel-Fan bin und weil es sich einfach nie ergeben hat. Aber dafür gibts hier nun ein Rezept für eine tolle Spargelcremesuppe. Mein erster Versuch und es wurde direkt lecker! :)

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Brokkoli-Wuerstchen-Quinoa-Pfanne

Während der Arbeit an meinem Kochbuch habe ich auch immer wieder neue Dinge gekocht und entwickelt ohne die Zeit zu haben die dazugehörigen Rezepte für den Blog zu schreiben. Das hole ich nun immer mal wieder nach! Heute gibt es deshalb endlich auch das Rezept für eine Brokkoli-Würstchen-Quinoa-Pfanne hier im Blog. Viel Spaß damit! :)

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(Berlin) Solikuchenverkauf aka Kochbuch Nichtsignier-Aktion

Vor einigen Wochen hat in Berlin der Dr.Pogo Veganladen eröffnet. Und da ich diesen Laden und das dazu gehörige Kollektiv toll und unterstützenswert finde, wird es dort am 2.März 2013 einen Solikuchenverkauf in Verbindung mit einer Kochbuch-Nichtsignier-Aktion geben. Ihr könnt euch an diesem Tag von 11 bis 15 Uhr die Mägen mit von mir gebackenem […]

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Zuericher Soja-Geschnetzeltes mit Pommes Frites

Doofer Name irgendwie…aber so kennen viele dieses Gericht. Und hier ist es nun in der veganen Version! Ich habe mich dieses Mal für Pommes Frites als Beilage entschieden aber ihr könnt natürlich auch vieles anderes wie zum Beispiel Reis, Bratkartoffeln, Spätzle oder sogar Knödel dazu essen. Seid kreativ! :)

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Karottenaufstrich

Da mir viele Aufstriche, die es so zu kaufen gibt, nicht schmecken, mache ich von Zeit zu Zeit immer mal wieder Aufstriche selbst. Und da es hier noch viel zu wenige Rezepte dazu gibt, gibt es nun endlich mal wieder etwas neues und leckeres: Karottenaufstrich! Günstig, schnell gemacht und lecker!

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Doppel-Kochbuch-Verlosung!

Heute gibt es was besonderes hier auf meinem Blog: Ihr könnt hier bei mir eins von Sarahs tollen „Vegan Guerilla“-Kochbüchern gewinnen und bei ihr eines meiner Kochbücher! In ihrem Kochbuch findet ihr 40 tolle und abwechslungsreiche Rezepte, die euch nur ans Herz legen kann! Wie die Verlosung funktioniert? Um Sarahs Kochbuch zu gewinnen müsst ihr […]

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Spaghetti mit Tomatensoße und Tofubaellchen

Spaghetti mit Tomatensoße und „Hackbällchen“ kannte ich bisher nur als eine Art klassisches Essen aus Cartoons und US-Filmen. Sowas wollte ich immer mal essen und aus mir unerfindlichen Gründen hab ichs nie probiert. Bis jetzt…deshalb gibt’s das Ganze nun in der Tofuversion! Das Rezept für die Soße ist fast das gleiche wie das hier: Spaghetti […]

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Champignoncremesuppe mit Knoblauchciabatta

Champignoncremesuppe habe ich früher total gerne gegessen. Und dann quasi aus den Augen verloren. Und nachdem ich diese Suppe hier zum ersten Mal selbst gekocht habe, kann ichs noch weniger verstehen, warum ich das in den letzten Jahren nicht wöchentlich gekocht habe. :) Zur Suppe gibts diesmal leckeres Knoblauch(-Kräuter)ciabatta. Das Ciabatta ist zwar nicht selbstgemacht, […]

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Schoko-Crossies

Nachdem es vor ein paar Tagen ja bereits das Rezept für die leckeren Schokokekse gab, gibts heute noch was sehr einfach herzustellendes – aber trotzdem auch sehr leckeres – Süßes! Es sind übrigens noch genau 8 tage, bis mein Kochbuch erscheint! ;)

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Schokokekse

Der Winter ist da. Und was gibts da schöneres als sich mit nem warmen Kakao und Schokokeksen an ein warmes Plätzchen zurückzuziehen und ein Buch zu lesen? Richtig: Nix! Deshalb gibts heute ein Rezept für leckere Schoko-Cookies aka Schokokekse! +++++++++++++++++ Und noch kurz ein Werbeblock: Seit heute gibts mein Kochbuch als Pre-Order Pack bei rootsofcompassion.org […]

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20.12.2012

Es gibt endlich einen Veröffentlichungstermin zu meinem Kochbuch! Passend zum Weltuntergang, wird das Buch am 20.12.2012 endlich offiziell erscheinen! :) Und hier gibts einmal die offizielle Kochbuchseite http://www.compassionmedia.org/vegan-kochen-mit-ente-ente/ Und hier die passende Facebookseite https://www.facebook.com/vegankochenmitente Wenn ihr also noch ein Geschenk zum Weltuntergang braucht, könnt ihr das Buch vermutlich bereitas ab dem 18.12. bei rootsofcompassion bestellen. […]

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Neues Design

Es ist vollbracht, ich habe endlich die Mühe auf mich genommen dem Blog ein neues Gewand anzuziehen. Ich muss die nächsten Tage zwar noch einige kleinere Änderungen vornehmen (so nervige Fitzelarbeit :D) aber im großen und ganzen bleibt der Blog so!

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Gefuellte Champignons mit Kuerbispommes und Senf-Dill-Sauce

Champignons sind toll! Und Kürbis auch! Und Räuchertofu sowieso! Was liegt da also näher, als alles zu kombinieren? Es sieht aufwändig aus, ists aber gar nicht, wie ich finde. Probierts aus! ;)

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Lauchsuppe

Der Herbst kommt mit großen Schritten auf uns zu. Das heißt es gibt wieder viel tolles regionales, frisches und günstiges Gemüse und es wird wieder kälter. Was bietet sich da also mehr an als ne tolle Suppe? Neben diesen hier, gibt es nun also auch Lauchsuppe. Geht schnell, kostet nicht viel und ist lecker! In […]

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Tofufleischsalat

Lange ist hier nichts passiert. Aber wie ihr hier sehen könnt, hatte ich viel zu tun. Und so neben dem Kochbuch schreiben und Fotos von allen Gerichten machen beende ich gerade mein Studium. Ich hab also nicht sooo viel Zeit zum bloggen. Aber nichtsdestotrotz gibts hier endlich das versprochene Rezept für Tofufleischsalat! Schnell gemacht, verdammt […]

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Sojamayonnaise 2.0

In den Anfangszeiten dieses Blogs habe ich bereits schon einmal ein Rezept für Sojamayonnaise veröffentlicht. Aber weil mir erstens die Bilder so gar nicht gefallen und ich zweitens auch die Rezeptur über die Jahre verändert habe, gibt es nun ein aktuelles und überarbeitetes Sojamayo-Rezept!