Kartoffel-Blumenkohl-Cremesuppe

Dauert ca. 30 Minuten is aber einfach zu machen :)

Zutaten:

– 1 frischer Blumenkohl
– 5-6 Kartoffeln
– Brühwürfel oder Gemüsebrühe
– 100 ml Hafer- oder Sojasahne
– frisches Basilikum und frische Petersilie extra Bild

Zubereitung:

– Kartoffeln und Blumenkohl kleinschneiden
– Kartoffeln, Gemüsebrühe/Brühwürfel und das Basilikum in nen Topf mit Wasser geben (nicht zuviel Wasser) und kochen
– nach ca. 10 Minuten den Blumenkohl dazugeben und alles solange kochen bis es weich ist

– sobald alles weich ist ca. 2/3 der Masse mit nem Pürierstab zerkleinern…so dass noch Teilchen drinschwimmen ;) kann aber jedEr machen wie er/sie das will…..
– dann noch die Sahne dazu und alles Würzen (Salz, Pfeffer, evtl Gemüsebrühpulver, Paprika)

Und fertig ists :)

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