Maissuppe

Wer mich etwas besser kennt, weiß, dass ich echt kein Maisfan bin. Mais passt zu nicht vielen Gerichten und irgendwie wusste ich noch nie so wirklich etwas damit anzufangen. Umso spannender fand ich es, eine Maissuppe zu kochen, nachdem ich diese Rezeptidee gefunden hatte. Und ich wurde nicht enttäuscht: Auch für Menschen, die Mais nicht […]

Rhabarberkuchen

Rhabarberkuchen ist was tolles. Ich hatte den nur noch nie selbst gemacht. Bis jetzt! Ich freue mich vor allem, weil es das erste Mal überhaupt ist, dass ich Rhabarber zubereitet habe und es direkt so verdammt lecker geworden ist. Also traut euch und probiert es aus…es lohnt sich! :) Ihr könnt den Rhabarber übrigens auch […]

Kichererbsenpfanne mit Kräuterjoghurt

Kichererbsen sind was tolles! Sie haben viel Eiweiß und Eisen in sich und sind lecker! Und bei diesem Wetter ist was relativ leichtes ja auch was tolles. Vor allem in Verbindung mit dem Kräuterjoghurt.

Spargelcremesuppe

Ich muss zugeben, dass ich noch nie frischen Spargel verarbeitet habe. Warum? Weil ich eh kein so großer Spargel-Fan bin und weil es sich einfach nie ergeben hat. Aber dafür gibts hier nun ein Rezept für eine tolle Spargelcremesuppe. Mein erster Versuch und es wurde direkt lecker! :)

Brokkoli-Wuerstchen-Quinoa-Pfanne

Während der Arbeit an meinem Kochbuch habe ich auch immer wieder neue Dinge gekocht und entwickelt ohne die Zeit zu haben die dazugehörigen Rezepte für den Blog zu schreiben. Das hole ich nun immer mal wieder nach! Heute gibt es deshalb endlich auch das Rezept für eine Brokkoli-Würstchen-Quinoa-Pfanne hier im Blog. Viel Spaß damit! :)

Zuericher Soja-Geschnetzeltes mit Pommes Frites

Doofer Name irgendwie…aber so kennen viele dieses Gericht. Und hier ist es nun in der veganen Version! Ich habe mich dieses Mal für Pommes Frites als Beilage entschieden aber ihr könnt natürlich auch vieles anderes wie zum Beispiel Reis, Bratkartoffeln, Spätzle oder sogar Knödel dazu essen. Seid kreativ! :)

Karottenaufstrich

Da mir viele Aufstriche, die es so zu kaufen gibt, nicht schmecken, mache ich von Zeit zu Zeit immer mal wieder Aufstriche selbst. Und da es hier noch viel zu wenige Rezepte dazu gibt, gibt es nun endlich mal wieder etwas neues und leckeres: Karottenaufstrich! Günstig, schnell gemacht und lecker!

Spaghetti mit Tomatensoße und Tofubaellchen

Spaghetti mit Tomatensoße und „Hackbällchen“ kannte ich bisher nur als eine Art klassisches Essen aus Cartoons und US-Filmen. Sowas wollte ich immer mal essen und aus mir unerfindlichen Gründen hab ichs nie probiert. Bis jetzt…deshalb gibt’s das Ganze nun in der Tofuversion! Das Rezept für die Soße ist fast das gleiche wie das hier: Spaghetti […]

Champignoncremesuppe mit Knoblauchciabatta

Champignoncremesuppe habe ich früher total gerne gegessen. Und dann quasi aus den Augen verloren. Und nachdem ich diese Suppe hier zum ersten Mal selbst gekocht habe, kann ichs noch weniger verstehen, warum ich das in den letzten Jahren nicht wöchentlich gekocht habe. :) Zur Suppe gibts diesmal leckeres Knoblauch(-Kräuter)ciabatta. Das Ciabatta ist zwar nicht selbstgemacht, […]

Schoko-Crossies

Nachdem es vor ein paar Tagen ja bereits das Rezept für die leckeren Schokokekse gab, gibts heute noch was sehr einfach herzustellendes – aber trotzdem auch sehr leckeres – Süßes! Es sind übrigens noch genau 8 tage, bis mein Kochbuch erscheint! ;)

Schokokekse

Der Winter ist da. Und was gibts da schöneres als sich mit nem warmen Kakao und Schokokeksen an ein warmes Plätzchen zurückzuziehen und ein Buch zu lesen? Richtig: Nix! Deshalb gibts heute ein Rezept für leckere Schoko-Cookies aka Schokokekse! +++++++++++++++++ Und noch kurz ein Werbeblock: Seit heute gibts mein Kochbuch als Pre-Order Pack bei rootsofcompassion.org […]

Gefuellte Champignons mit Kuerbispommes und Senf-Dill-Sauce

Champignons sind toll! Und Kürbis auch! Und Räuchertofu sowieso! Was liegt da also näher, als alles zu kombinieren? Es sieht aufwändig aus, ists aber gar nicht, wie ich finde. Probierts aus! ;)

Lauchsuppe

Der Herbst kommt mit großen Schritten auf uns zu. Das heißt es gibt wieder viel tolles regionales, frisches und günstiges Gemüse und es wird wieder kälter. Was bietet sich da also mehr an als ne tolle Suppe? Neben diesen hier, gibt es nun also auch Lauchsuppe. Geht schnell, kostet nicht viel und ist lecker! In […]

Tofufleischsalat

Lange ist hier nichts passiert. Aber wie ihr hier sehen könnt, hatte ich viel zu tun. Und so neben dem Kochbuch schreiben und Fotos von allen Gerichten machen beende ich gerade mein Studium. Ich hab also nicht sooo viel Zeit zum bloggen. Aber nichtsdestotrotz gibts hier endlich das versprochene Rezept für Tofufleischsalat! Schnell gemacht, verdammt […]

Sojamayonnaise 2.0

In den Anfangszeiten dieses Blogs habe ich bereits schon einmal ein Rezept für Sojamayonnaise veröffentlicht. Aber weil mir erstens die Bilder so gar nicht gefallen und ich zweitens auch die Rezeptur über die Jahre verändert habe, gibt es nun ein aktuelles und überarbeitetes Sojamayo-Rezept!

Petersiliekartoffeln

Petersiliekartoffeln sind was tolles aus meiner Kindheit. Es geht einfach, man braucht nicht viele Zutaten und doch ist es ein verdammt leckeres schnelles Gericht für den Alltag! Vor allem wenn man noch einige vegane Würstchen/Wiener dazu gibt, wenn es fertig ist. Achja. Und Bilder vom Kochen gibts diesmal leider nicht…aber das Rezept ist ja nun […]

Zupfkuchen

Zupfkuchen ist so verdammt lecker. Und endlich gibts deshalb auch von mir ein Rezept dazu. Es war mein erster Versuch und der ist mir, wie ich finde, so richtig gut gelungen und war sehr lecker. Die Bilder, die ihr unten seht sind von meinem Info-/Merchstand, an dem ich den Kuchen verkauft habe.

Kürbis-Kartoffelsuppe

Der Herbst ist zwar inzwischen vorbei aber der nächste kommt ja bestimmt bald. Ich habe nun endlich mal wieder etwas Zeit die liegen gebliebenen Fotos und Rezepte zu verarbeiten. Deshalb gibts nun eine sehr leckere Kürbis-Kartoffelsuppe! :)

Paprika-Kartoffel-Hack-Topf

Auch als Bauerntopf bekannt. Aber wie bei der „Bauernpfanne“ mag ich den Namen irgendwie nicht. Deshalb ist das nun der Paprika-Kartoffel-Hack-Topf. Geht recht schnell, ist ziemlich lecker und macht satt. Und was mich diesmal besonders freut: Fast alles war gratis! Das Gemüse ist containert und die passierten Tomaten habe ich eingemacht, als wegen EHEC alle […]

DIY XL-Ravioli mit Champignon-Rahmsoße

Ich habe ja vor einigen Monaten bereits damit angefangen Nudeln selbst zu machen und herum zu experimentieren. Nun habe ich mich an selbstgemachte Ravioli gewagt und war durchweg begeistert! Und was vielleicht wichtig zu erwähnen ist: Es geht schneller als ich dachte und ist die Arbeit auf alle Fälle wert! :)

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